「愛犬との暮らしをきっかけに犬の栄養学をたくさん学び実践してきました。
私が作ったごはんを愛犬が喜んで食べてくれる様子を見るのが何より幸せ。
愛犬の心と体を健康にするごはんを多くの人に伝えていきたいと思っています。」
クリスマスが近づく季節。今年は愛犬にも、ちょっと豪華な「ステーキのクリーミーマッシュ添え」を作ってみませんか。
牛肉のうま味と香りを生かしたステーキに、じゃがいもやオートミール、クリームチーズで作るクリーミーなマッシュを添えました。お肉のうま味がマッシュにも染み込む、特別な日のごちそうにぴったりの一皿です。
今回は、うま味のある脂身を含んだ牛バラ肉を使っています。脂質が多めのレシピなので、愛犬の体調や普段の食事量に合わせて調整し、特別な日のメニューとして楽しんでください。
作り方とあわせて、愛犬に与えるときのポイントを、ペット栄養管理士の山本がご紹介します。
犬に脂身の多い牛肉を与えても大丈夫？
牛肉は、犬の体づくりに欠かせない良質なタンパク質を豊富に含む食材です。動物性タンパク質は、犬に必要な必須アミノ酸のバランスがよく、消化吸収されやすいことが特徴です。
鶏肉や豚肉、羊肉、魚なども同様ですが、牛肉には鉄や亜鉛、ビタミンB群なども含まれ、犬の健康を支える栄養素を摂ることができます。
ただ、気になるのは脂身の多い部位ですね。脂身は食事の風味を豊かにし、嗜好性を高める働きがあります。また、脂質は犬にとって大切なエネルギー源のひとつでもあります。
そのため、必ずしも避ける必要はありません。
ただし、脂質の多い食事はカロリーが高くなりやすく、特に食べ慣れていない犬では、一度に多く食べるとお腹の不調を引き起こすことがありますので、ご注意ください。今回のレシピでは、牛バラ肉の脂身を生かし、うま味と香りをマッシュにも染み込ませることで、少量のお肉でもおいしく食べられる一皿に仕上げました。
脂質が気になる場合は、脂身の少ない赤身肉を選んだり、鶏むね肉に替えたりするなど、愛犬に合わせて調整してくださいね。
愛犬用 ステーキのクリーミーマッシュ添え レシピ
■材料
牛バラ肉 28g
オートミール 7g
にんじん 7g
ブロッコリー 7g
クリームチーズ 5g
野菜フレーク じゃがいも（https://petpro.jp/post-16861/） 4g
※上記のレシピは作りやすい分量です。適量を与えてください。
カロリー：約160kcal（材料全量）
オートミールは、細かく加工されたものや、短時間で柔らかくなるタイプを選ぶと調理しやすくなります。付け合わせには彩りを考えてブロッコリーとにんじんを使いましたが、お好みの野菜でも大丈夫です。また、クリームチーズを使わなくても、素材の風味を生かして仕上げられます。
■作り方
①ブロッコリー、にんじん、牛肉を愛犬が食べやすい大きさに切ります。今回は蒸して柔らかく仕上げるため、少し大きめに切りました。
②今回はフライパン用の蒸し器を使いましたが、ご家庭にある蒸し器でOKです。クッキングシートを敷き、肉汁がこぼれないように四隅を折り込んで立ち上げます。
野菜が柔らかくなり、牛肉にもしっかり火が通るまで蒸したら、火を止めて粗熱を取っておきます。
③小鍋に水200ml（分量外）とオートミールを入れて加熱します。オートミールが柔らかくなったら、じゃがいもの野菜フレークを加えてよく混ぜます。水分が多い場合は、少し長めに加熱して水分を飛ばし、マッシュ状になるように硬さを調整します。最後に火を止め、クリームチーズを加えてよく混ぜ合わせます。
④粗熱が取れたら、クリーミーマッシュをお皿に広げ、その上に蒸した牛肉と野菜を盛り付けて出来上がりです。蒸したときに出た肉汁も、脂の量を見ながら少量かけると、さらに香りよく仕上がります。
■与える量（給与量）の目安やアレンジ
今回のレシピは、材料全量で約160kcalです。体重4kg程度の健康な成犬を想定した、特別な日のごちそうレシピです。毎日の主食として必要な栄養バランスを整えたものではないため、愛犬の普段の食事量や必要なカロリーに合わせて調整してください。
また、手作り食を食べ慣れていない愛犬には、いつものフードに少量ずつトッピングするなど、無理のない与え方にしましょう。
牛肉にアレルギーがある場合は、鶏肉、豚肉、羊肉、馬肉、魚など、愛犬が食べられる食材に変更してください。ただし、初めて食べる食材や、アレルギーの原因となる食材には注意が必要です。
今回のクリーミーマッシュには、少量のクリームチーズを加え、なめらかな食感とおいしさを高める工夫をしています。オートミールやじゃがいもだけでも、素材本来のやさしい甘みを楽しめるので、クリームチーズを使わなくても大丈夫です。
愛犬の体質や好みに合わせて、アレンジしてくださいね。
さいごに
クリスマスや特別な日のごちそうに、ちょっと豪華なステーキはいかがでしょう。愛犬がおいしそうに食べる姿を楽しみながら、一緒に素敵な時間を過ごしてくださいね。
